【媒体报道】长宁区新探索:开放食堂 养老院让老人“搭伙”

  近日,《新民晚报》报道了由颐家运营的上海颐养第一敬老院对外提供社区助餐服务,让附近街道长者“搭伙”就餐,使养老机构配餐资源真正辐射到社区。这一创新探索探索之举,广受社区居民好评。

   颐家(上海)老年服务有限公司多年来深耕长宁,专注为老服务事业,以“健康养护每一个中国家庭”为使命,不断打造一批优秀的为老服务设施,为探索基于社区的养老服务需求提供专业的支持,不断探索实践寻找真正的服务闭环,打破养老的局限,成为以健康养护为主的服务创新解决者,为更多家庭提供健康养护服务。

新民晚报报道颐养第一敬老院让老人“搭伙”

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新民晚报报道

  颐养第一敬老院位于愚园路1355弄内,住着70多名老人,面积不大,布局合理,可谓“螺蛳壳里做道场”。昨天上午9时30分,记者来到敬老院时,老人们正在门厅里合唱,而厨房已经飘出了饭菜的香味。大师傅正挥动大勺烧菜,已经做好了龙利鱼、山药炒肉片、番茄夜开花,正在炒最后一个香菇银芽。这是为附近社区助餐老人准备的午餐。

   记者看到,龙利鱼做了两种:面拖的和红烧的,面拖的金灿灿的,煞是好看。“老人可以根据自己的喜好选择。”敬老院院长何熙聘说,菜谱都是养老院内专业营养师合理搭配的,每天不重样。

颐养第一敬老院厨师做好的面拖龙利鱼。

  让养老机构的资源辐射到社区,是长宁区的新探索。自从今年5月起,敬老院为附近江苏路、华阳路街道的几个助餐点供餐,每天四五十份。墙上的一周菜谱包括:蚝油牛肉、油爆虾、洋葱肉丝、虾仁豆腐、茄汁鱼片、红烧素鸡、油焖茭白等。这样一份两荤两素的午餐,12元。敬老院为老人做菜很有经验,同样一块大排,他们要敲上很久,烧好后很酥。记者特地品尝了一下,龙利鱼鲜香,番茄夜开花味道很浓,米饭特别绵软可口。“老人吃进嘴里的东西,安全最重要。我们的原材料都可追溯,每天的菜都留样48小时,供食药监检查。”何熙聘说。

养老院食堂工作人员把助老餐装车进行配送。

  上午10时,两辆送餐车来到敬老院门口,两名送餐员把餐盒搬上送餐车,送往江苏路街道几个居委会助餐点以及居民家中。每个居委会五六份,少的只有一份;送到老人家中往往要爬五楼六楼,送餐员也很辛苦。“天热不怕,最怕下雨,把饭菜打湿。”送餐员张云霖说。“最近老人反映,饭菜越来越好吃了。”  

颐养第一敬老院反应饭菜越来越好吃

  据悉,长宁区共有34家养老机构,像这样为社区老人提供助餐服务的超过一半。长宁区民政局副局长沈海燕介绍说,区老年人助餐点的设立采用“政府投入和社会资源相结合、就近便利和网格分布相结合”的原则,2008年启动时只有10家助餐点,平均每天1300多位老人用餐;2010年建成40家助餐点,就餐老人增加到2400多人;目前全区共建成54家老年助餐点,平均每个街镇5-6个,就餐老人3000多人。